Il cibo ha un impatto economico ed ambientale che non può più essere ignorato.  Oltre alle conseguenze etiche, lo spreco di cibo (ogni anno finisce nella spazzatura circa 1 miliardo di tonnellate) comporta l'inutile dispersione di anidride carbonica nell'atmosfera.

Per questo motivo ecco come è possibile modificare i nostri comportamenti ed evitare in questo modo di gettare cibo nella spazzatura 

1 - Prima di fare la spesa controllare sempre attentamente quali alimenti si hanno già sia in frigo che nella dispensa

2 - Pianificare i pasti che si prepareranno a casa durante la settimana per comprare la giusta quantità di cibo

3 - Preparare la lista della spesa da portare al supermercato

4 - Al supermercato non lasciarsi attrarre dalle offerte perchè si rischia sempre di comprare più cibo o maggiori porzioni rispetto alle proprie esigenze

5 - A casa conservare in maniera corretta gli alimenti e riporli in frigorifero nei giusti ripiani

6 - Nella dispensa e nel frigo lasciare in avanti sempre gli alimenti che stanno per scadere in modo tale da consumarli prima che vadano a male

7 - Ogni volta che ci si rende conto di avere cibo in eccesso bisogna congelarlo (non solo carne e pesce ma anche verdure)

8 - Possono essere congelati anche gli alimenti avanzati ricordandosi sempre di annotare sul sacchetto o sul contenitore il contenuto ed il giorno della conservazione

9 - Gli alimenti scongelati e cotti possono essere nuovamente ricongelati

10 - Usare la fantasia in cucina per riutilizzare gli avanzi ed evitare che l'eccedenza che si ha in tavola si possa trasformare in spreco

Sempre a livello di alimentazione sostenibile, ecco altri cinque consigli da segure secondo gli esperti di Altroconsumo

1 - Ridurre il consumo di carne e di prodotti lattiero-caseari: la filiera produttiva ed il processo di trasformazione del latte in formaggio sono eccessivamente impattanti per il pianeta dal punto di vista della produzione di gas serra

2 - Cibo per via aerea: evitare quindi cibi che arrivano nei negozi per via 'aerea' da paesi troppo lontani

3 - Confezioni: acquistare frutta e verdura sfusa e non imbustate, scegliere prodotti alimentari senza il doppio imballaggio

4 - Acqua: dietro ogni cibo esiste un consumo di acqua indispensabile per produrlo o coltivarlo e questo ha un impatto ambientale notevole; serve più acqua per i prodotti animali piuttosto che per quelli vegetali

5 - Marchi di sostenibilità ambientale: il simbolo delle tre frecce attesta la riciclabilità dell'imballaggio; il simbolo dell'uomo che butta un foglio nel cestino indica di non disperdere l'imballaggio nell'ambiente; il simbolo circolare con doppia freccia testimonia l'adesione del produttore ai sistemi ufficiali di raccolta ed avvio al riciclo dell'imballaggio